奔向西班牙 品味诱人美食的灵魂(转贴)

杨力融(西班牙)

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原文

和“到此一游”说再见！和没有目的的随波逐流说再见！2008年，要玩就要玩得深！玩得精！出走，为了美景、为了美女、为了美食，但绝对不为了旅游而旅 游！在玩家的带领下，第一站，为了美食，我们奔向西班牙！没有什么比西班牙的阳光更能让物产肥美的了，不用多说，光是那被称为“液体黄金”的烹调极品—橄 榄油就足以让人垂涎三尺，更何况还有美食家鼎力推荐的野放黑猪肉和海鲜大餐。即便是餐前小吃，也都有蒜蓉煮虾Gambas al ajillo、橄榄Aceitunas、煮蚬Almejas con setas、西红柿面包Pan con tomote、肉球Albondigas与风干火腿Jamon！想要做一个美食家，去品尝世界最美风味，西班牙是不二之选。

到小酒馆，不单是喝酒，更为美味Tapas小吃而来。

马德里小吃

    居住在马德里的朋友说：“西班牙美食很难用三言两语说得清楚，千百年以来，不同民族、不同风格的饮食文化在这里播种，罗马人、摩尔人、法国人和意大利进进 出出而遗留下来的料理菜馔，很快就成为西班牙‘本土’菜。要了解我们的真正生活，一切得由佐酒小馆Tapas Bar开始。”

近数十年间，Tapas风潮席卷西班牙全境。但是说到流行，还是首推马德里， 每到用餐时候大家都聚集在酒吧街上，为的不单是喝酒，更为美味Tapas小吃而来。Tapas小吃是西班牙一种慵懒、享受美食的生活表现。西班牙人边吃边 聊天，小酒馆成为小区性的一个文化广场，夹杂着笑声、碰杯声成为一个喧闹的减压场。再辛劳的一天，来到了小酒馆就会变得欢愉！

Tapas典故

    据说13世纪卡斯提尔王朝的国王阿方索五世发明了最早的Tapas，他被御医告诫饮食要节制，御厨把美食做成一口可食的小吃。这种说法被安达卢西亚人嗤之 以鼻，他们坚信，是热爱户外用餐的南部人为了防止甜美的雪莉酒招来苍蝇虫子，所以用盖子（tapa西班牙语意盖子）或是盘子盖在酒杯上，小盘子上放一些渍 橄榄、海鲜、火腿、腊肠等，演变成Tapas。

付媛媛(英国)

想念墨鱼汁饭，想念taps~！